Il existe de nombreuses épices différentes, chacune d’entre elles ayant un goût particulier. En général, il s’agit de goûts sucrés, piquants et forts. Certaines ajoutent également de la couleur à un plat. Les épices sont souvent utilisées ensemble pour rehausser la saveur et la couleur d’un plat. La meilleure façon d’apprendre à cuisiner avec des épices est de procéder par essais et erreurs.
Comment prolonger la saveur de vos épices ?
Il est important de se rappeler que les épices perdent leur saveur lorsqu’elles sont exposées à une chaleur élevée. Pour prolonger la saveur de vos épices, conservez-les dans des endroits frais et sombres. En outre, vous pouvez les utiliser plus souvent si vous les stockez en petites quantités. Jetez-les si elles sont trop vieilles. Il est préférable d’acheter les épices en graines entières plutôt que moulues. Les graines entières ont plus de saveur et se conservent plus longtemps que les graines moulues.
Pourquoi utiliser des épices ?
Les épices ajoutent du goût à vos recettes et peuvent en dire long sur la culture dont elles sont issues. Elles peuvent être utilisées pour des plats salés ou sucrés et peuvent donner un goût extraordinaire aux recettes les plus simples. Vous devriez essayer différentes épices et rechercher des recettes qui les incluent. Vous serez surpris de voir à quel point ces herbes et épices peuvent améliorer vos plats ! Elles sont également excellentes pour la santé ! Si vous ne savez pas comment cuisiner avec des épices, vous passez à côté de tous les merveilleux avantages qu’elles ont à offrir.
Quelles sont les façons d’apprendre à cuisiner avec des épices ?
Lorsque vous apprenez à cuisiner avec des épices, il est préférable de commencer par quelques-unes de vos épices préférées et d’expérimenter avec de petites quantités. Ensuite, vous pourrez approfondir votre connaissance des épices et développer vos propres mélanges. Si vous avez le temps, vous pouvez même fabriquer vos propres mélanges d’épices et les conserver pour y accéder facilement.
Vous pouvez trouver différents types d’épices en ligne, notamment du poivre de Cayenne, de la sauge et du poivre. Le poivre de Cayenne est connu pour ses effets bénéfiques sur la santé. D’autres épices, comme le cumin, ajoutent un goût fumé et terreux à vos aliments. D’autres herbes, comme la noix de muscade, peuvent être utilisées pour des plats sucrés ou salés.
Une excellente façon d’apprendre à cuisiner avec des épices est de trouver un guide des épices qui répertorie les types les plus courants et la façon de les utiliser dans différents plats. Vous pouvez commencer par consulter cette infographie sur les épices. L’infographie montre également quelles épices vont ensemble, et quels aliments se marient bien avec quelles épices.
Faut-il griller les épices ?
Griller les épices est un excellent moyen de faire ressortir toute leur saveur. Vous pouvez utiliser un petit moulin électrique pour cela. Vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon pour écraser et moudre les graines. Vous pouvez également faire griller des graines dans une poêle pour en rehausser la saveur. Veillez simplement à ne pas trop les cuire ou vous pourriez vous retrouver avec une épice brûlée.